Esquema del trabajo.

1 HISTORIA DEL MOLE
1.1.1 MOLE POBLANO
1.1.2 GASTRONOMIA POBLANA
1.1.3 MOLE POBLANO PATRIMONIO CULTURAL

2 OAXACA
2.2.1 7 MOLES PRINCIPALES
2.2.2 TRADICIONES DEL MOLE EN OAXACA

3 FERIAS DE MOLE
3.3.1 MOLE COMO FORMA DE VIDA
3.3.2